Previous slide
Next slide

[Sức khỏe văn phòng] Công thức Bún Mì Vàng chay

Dưới đây là công thức và cách làm Bún Mì Vàng chay thơm ngon đậm vị. Món này rất tốt cho dân văn phòng.

Cách nấu Bún Mì Vàng chay
Cách nấu Bún Mì Vàng chay

Nguyên liệu chính Bún Mì Vàng

NGUYÊN LIỆUĐỊNH LƯỢNGSƠ CHẾMỤC ĐÍCH
Bún gạo500grTrụng sơ
Mì vàng tươi500grTrụng sơ 
Củ cải trắng4 củCắt khúcNấu nước dùng
Cà rốt3 củCắt khúcNấu nước dùng
Hành tây2 củRửa sạch nướng sơNấu nước dùng
Củ hành tím300gLột vỏ nướng sơNấu nước dùng
Hành baro1 câyCắt khúcNấu nước dùng
Củ tỏi100gLột vỏ nướng sơNấu nước dùng
Cần tàu50grCắt khúcNấu nước dùng
Ngò rí100gLấy gốcNấu nước dùng
Hắc xì dầu20grCân đúngTạo màu nước
Bảng nguyên liệu Bún Mì Vàng

Cách làm: ta bắt nồi nước cho rau củ quả và các nguyên liệu đã rang thơm và nấu 45 phút để lấy nước ngọt và thơm , sau đo vớt cặn ra đong đúng 3 lít nước .

Phần bánh khoái- Nhân Bánh

Hoánh thánh lá1 sấpĐể riêng
Khoai môn100grBào sợi xào sơ
Khoai lan vàng100grBào sợi xào sơ
Nấm bào ngư70grXé sợi chiên vàng
PHẦN BÁNH KHOAI – NHÂN BÁNH – BÚN MÌ VÀNG

CÁCH LÀM PHẦN BÁNH KHOAI

Ta sơ chế phần khoai và nấm đúng trên bào sau đó , cho nhân vào lá hoàng thánh kẹp hình tùy thích rồi đem chiên , ăn kèm bún mì vàng .

Phần Topping

Nấm linh chi nâu100gRửa sạchTopping
Đậu hủ100gCắt vuông chiên vàngTopping
Nấm đùi gà200gCắt lát rửa sạchTopping
Cải thìa 100gTách nhỏTopping
Bắp mĩ1 trái Cắt látTopping
PHẦN TOOPING – BÚN MÌ VÀNG

Cách làm TOOPING

Ta bắt chảo xào thơm các nguyên liệu rồi cho lại vào nồi nước dùng 3L và đun cho sôi lại rồi nêm gia vị .

Hạt nêm35 gCân đúng định lượng    Gia vị 3 LÍT
Đường55 gCân đung định lượng
Muối20 gCân đung định lượng
Nước mắm40gCân đúng định lượng
Dầu baro phi50gCân đúng định lượng
Dầu ớt50grCân đúng định lượng 

Xem thêm các công thức làm món chay